RWFF – Rio Wine and Food Festival 2019 – EniWine participa com Master Class sobre harmonização
Evento acontece no Rio de Janeiro, no Copacabana Palace, e tem apenas 50 vagas
No próximo dia 07 de agosto, às 18h30, acontece o Rio Wine and Food Festival – Master Class sobre harmonização, no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. O participante terá a oportunidade de estar na vanguarda do conceito de harmonização entre pratos, vinhos e tecnologia, onde o novo aplicativo EniWine conduzirá a Master Class com grandes vinhos e a gastronomia do Copacabana Palace.
Haverá o auxílio de uma funcionalidade incrível: o “Digital Sommelier Harmonizador”. Uma inteligência artificial que se tornará ferramenta indispensável para os amantes do vinho.
Serão cinco grandes vinhos, em cinco momentos.
– PRATO 1: Ceviche de namorado (peixe branco temperado a moda Peruana)
– PRATO 2: Massa com molho sugo (nhoque com molho de tomate levemente temperado)
– PRATO 3: Picanha grelhada (carne magra grelhada ao ponto, suculenta)
– PRATO 4: Morangos frescos em baixa temperatura
– PRATO 5: Gorgonzola (queijo gorduroso, com veio mofado, salgado e ácido)
O Digital Sommelier Harmonizador administra dezenas de parâmetros relacionados aos mais variados tipos de comidas, formas de preparo, molhos e ingredientes, contemplando mais de 50.000 combinações diferente e sugere o vinho ideal para cada situação.
“Nesta Master Class vamos apresentar como funciona o “Digital Sommelier – Harmonizador” e veremos ele em funcionamento pela primeira vez, descobrindo que vinho ele indicará a cada um dos cinco pratos diferentes que serão oferecidos aos participantes da degustação”, Marcelo Abrileri, fundador e idealizador da Eniwine.
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