Dia dos Namorados chegando e… bem, nem todo mundo está disposto a enfrentar as filas nos restaurantes. Se for o seu caso, aproveite: selecionamos três receitas de pratos para duas pessoas, saborosos e fáceis de preparar, e ainda sugerimos os melhores vinhos para acompanhá-los!

A primeira é um Risoto Milanês.

200 g de arroz arbóreo ou carnaroli (próprio para risoto)
1 litro de caldo de galinha (se possível faça o próprio caldo, caso contrário pode dissolver 2 cubos de caldo de galinha em 1 litro de água fervente)
50 ml de vinho branco seco de boa qualidade (não use vinho de má qualidade, correndo o risco de estragar sua receita)
1 cebola pequena em cubinhos bem pequenos
40 g de manteiga
2 colheres de queijo parmesão ralado na hora
1 pitada de açafrão em pó

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola em 30 g de manteiga, mas não doure.
Acrescente o o arroz e mexa até que ele fique transparente.
Adicione o vinho e mexa até evaporar, é bem rápido.
Coloque um pouco do caldo de galinha e mexa.
Conforme o caldo for secando, adicione mais caldo, sempre aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz fique cremoso e cozido, mas deve ficar al dente.
Talvez não use todo o 1 litro de caldo, mas é importante colocar aos poucos, deixar quase secar e colocar mais.
Quando estiver cozido, mas al dente, acrescente o açafrão e mexa bem.
Desligue o fogo, misture o pedacinho restante de manteiga e o queijo, misture bem até derreter.
Sirva a seguir, com queijo ralado na hora em cima.
Para acompanhar, pense num vinho branco com certo corpo, como um Chardonnay. Na nossa vitrine, temos o 1865 Single Vineyard Chardonnay, o La Celia Pioneer Reserva Chardonnay, ambos de nosso parceiro Interfood, e o Tabalí Vetas Blancas Reserva Especial Chardonnay, de nosso parceiro World Wine.

Esta é uma receita do site Tudo Gostoso.