A plataforma Eniwine indica vinhos para harmonizar receitas típicas para o seu  feriado de Páscoa

 

O feriado de Páscoa está chegando e a Eniwine te ajuda a harmonizar o prato mais icônico da Semana Santa, o Bacalhau. Para isso selecionamos duas receitas desse peixe bastante apreciado pelos brasileiros com um vinho tinto e um branco pra mostrar a versatilidade desse prato típico português.

Bacalhau a Lagareiro

A receita é originária da região de Beira Litoral, entre Lisboa e a cidade do Porto. Lagareiro é nome que se dá ao produtor de azeite. O lagar é onde ficam as azeitonas a serem maceradas. Não é à toa que esse prato leve bastante azeite na receita.

Para esse tipo de bacalhau a sugestão certeira é o Português Domini Douro, do parceiro Ville du Vin. Trata-se de um blend de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Com passagem breve por carvalho, este vinho lusitano traz nos aromas cerejas e figo, além de um toque de violeta. No paladar é frutado com taninos macios, frescor e final marcante. Para o associado Eniwine Club, de R$129,00 o valor no preço 3 cai para R$96,75.

 

Bacalhau com natas

É uma das receitas mais tradicionais de Portugal, que merece um vinho que traga untuosidade para combinar com o prato que leva creme de natas. Portanto, a escolha fica por conta do branco chileno Tabalí Vetas Blancas Reserva Especial Chardonnay 2015. Com passagem por barrica de carvalho francês por 10 meses, o vinho traz aromas de frutas amarelas, frutas cítricas e baunilha. No paladar mostra cremosidade e maciez para fazer uma harmonização singular e saborosa. Do parceiro World Wine, o associado paga R$100,62 no preço 3.

 

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