Bem-vindos ao Eniwine Dinner, série especial da Eniwine que, a cada episódio propõe um novo desafio de harmonização, sempre nos melhores restaurantes e com os melhores vinhos! Nesse episódio visitamos a Ville du Vin de Alphaville, o bistrô do nosso parceiro Ville du Vin, e convidamos o jornalista e produtor enogastronômico Ney Aires, para nos acompanhar.

Iniciamos nossa experiência com um atum marinado com limão e gergelim com um espumante Concha y Toro. Aprimoramos ainda mais a experiência harmonizando o atum também com um vinho branco! Assista o vídeo e descubra qual harmonização fez mais sucesso!

Nesse bloco, provamos um dos carros-chefes da casa, o arroz de pato à moda portuguesa, e escolhemos o tinto Domini Douro para harmonizar.

No terceiro bloco, harmonizamos um risoto de cogumelos com linguiça calabresa com o Marques de Casa Concha, syrah da Concha y Toro.

No último bloco harmonizamos delicioso crème brulée com o vinho doce Sauternes. Assista!

VILLE DU VIN ALPHAVILLE
www.villeduvin.com.br
Alameda Tocantins, 75 – Alphaville, Barueri – SP

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