Que tal uma receita com uma carne magra, saborosa e diferente para os dias mais frios, acompanhada por um belo vinho tinto?

O cordeiro é um dos pratos culinários mais amigos do vinho que se pode imaginar, e uma paleta com 2 a 2,5 kg serve bem entre 6 e 8 pessoas. Selecionamos uma deliciosa receita para você:

 

Cordeiro ao alecrim

Ingredientes
1 paleta ou pernil de cordeiro
1/2 copo de vinho branco seco
2 colheres de alecrim
Sal a gosto
2 cebolas
Pimenta-do-reino a gosto
2 tomates
Azeite

 

Modo de Preparo

Para preparar o cordeiro, fure-o para que absorva bem o tempero
Em seguida, regue com o vinho branco seco
Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Preparando a forma, forre a forma com os tomates e as cebolas fatiados bem fininho, pois isso não deixará o cordeiro grudar e dará um aroma especial no prato
Coloque o cordeiro em cima dos tomates e das cebolas
Salpique o alecrim e, em seguida, o azeite por cima do cordeiro
Levo ao forno e deixe por aproximadamente 1 hora e 10 minutos coberto com papel alumínio a 200° C
Retire o papel alumínio e deixe mais de 20 a 30 minutos sem o alumínio, até dourar ou chegar no ponto desejado
Agora é só saborear

Tempo de preparo
100 MIN

 

Harmonização

Essa carne não é muito gorda, e combina particularmente bem com vinhos tintos com certo corpo e boa fruta. A presença do alecrim, que é uma das preparações clássicas do cordeiro, vai sugerir vinhos como os que você vai encontrar neste link aqui.