Bem-vindos ao Eniwine Dinner, série especial da Eniwine que, a cada episódio, propõe um novo desafio de harmonização, sempre nos melhores restaurantes e com os melhores vinhos! Neste episódio visitamos a Enosteria, um elegante bistrô do nosso parceiro World Wine. Convidamos a Karina Costa, do @segueadika, e o sommelier da World Wine André Zangerolamo.

No primeiro bloco realizamos a harmonização de um Ravioli de Gema com um creme de Grano Padano, com o vinho rosé Premiere Rendez-Vouz.

Neste bloco experimentamos um Torteli de Javali harmonizado com o vinho Rossetti Chianti DOCG 2015, que passa por aproximadamente 6 meses em carvalho. Confira o resultado!

No terceiro bloco harmonizamos o prato Cazzuola d’Agnello, uma deliciosa paleta de cordeiro, com o vinho Garzón Reserva Tannat, que é estruturado e mais seco. Veja o resultado dessa experiência!

No último bloco desse Eniwine Dinner experimentamos uma Panacotta de Frutas Vermelhas com o vinho Moscato D’asti “La Rosa Selvatica” Docg 2015! E o resultado… Confira no vídeo!

Enosteria

Rua Jaques Félix, Vila Nova Conceição, 626

 

 

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