A cidade italiana de Montalcino, na província de Siena, ficou mundialmente conhecida por causa do vinho Brunello, que hoje em dia move a maior parte da economia da região. Mas você conhece a história do “descobrimento” do Brunello? Até o fim do século 1800, o vinho mais conhecido de Montalcino era um vinho branco chamado “Moscadello di Montalcino”. Foi por volta dessa época, porém, que um fazendeiro chamado Clemente Santi começou a estudar mais a fundo a uva Sangiovese. Clemente isolou certas plantações para o estudo, pois queria tentar produzir um vinho 100% varietal (feito só com a Sangiovese) que pudesse ser envelhecido por muitos anos, ganhando um corpo especial que não tinha nos vinhos da época. Em 1831, o marquês Cosimo Ridolfi (que mais tarde virou o Primeiro Ministro da Toscana), elogiou os vinhos de Montalcino, dizendo que os tintos de lá eram os melhores. Anos depois, descobriu-se que o vinho que causou essa impressão foi um tal Brunello. Era o vinho do velho Clemente. Brunello é diminutivo de “Bruno”, um nome masculino que significa “marrom”. O significado é bem interessante, já que os vinhos mais velhos são geralmente mais amarronzados, e a ideia do Clemente era justamente criar um vinho que pudesse ser bem envelhecido. Atualmente, há também o Rosso di Montalcino, uma versão mais jovem do Brunello, que tem o nome “rosso”, “vermelho”, que é a cor dos vinhos jovens. Voltando à época do Clemente. Apesar desse reconhecimento, o estudo da uva acabou passando pelas gerações. Clemente não viu seu vinho se tornar famoso na Itália e no mundo todo, mas seu neto tomou as rédeas da paixão do avô. Ferruccio Biondi-Santi era um soldado veterano do exército de Giuseppe Garibaldi, na guerra do Risorgimento (“Guerra do Ressurgimento”, que lutava pela unificação da Itália). Em 1888, já de volta à sua casa, Ferruccio produziu o primeiro Brunello di Montalcino na versão moderna, um vinho envelhecido em madeira por mais de 10 anos. Daí, foi um sucesso geral. Até o fim da Segunda Guerra, o Brunello di Montalcino já tinha desenvolvido a reputação de ser um dos vinhos mais raros da Itália. O único produtor era a família Biondi-Santi, que produziu poucos vihos até 1945. A fama do vinho acabou levando outros produtores a tentarem fazer o Brunello, até que, em 1968, Montalcino ganhou o título de “Denominazione di Origine Controllata” (Denominação de Origem Controlada), tendo sido a primeira região italiana a ganhar a designação. Hoje, o Brunello di Montalcino é apreciado e valorizado em todo o mundo. Já teve a oportunidade de degustar um?
Aproveite essas raridades
Belpoggio Brunello di Montalcino DOCG 2014
A empresa Belpoggio produz um Brunello de estilo tradicional e de classe única, na zona de maior vocação do território de Montalcino.
Aroma extremamente expressivo que abre com notas de cassis, amoras, noz moscada e casca de laranja… inicia assim a degustação do campeão do mundo dos sommeliers, o italiano Luca Gardini. Sucesso de crítica.
Premiação: BIWA – Best Italian World Awards – Robert Parker – Wine Enthusiast.
Barbi Brunello Di Montalcino DOCG
Este vinho tinto apresenta complexo e elegante aroma de frutas como framboesa e cereja, notas florais e de especiarias como pimenta e cravo, seguido por toques balsâmicos e minerais. Em boca revela-se estruturado, taninos presentes e final de boca longo e persistente.
Ideal paras acompanhar massas com molhos consistentes, pratos a base de carnes, caça, cabrito, bisteca fiorentina, ossobuco, polpetone e queijos fortes como Pecorino, Parmesão e Taleggio.
Premiado com 91 pontos por Wine Enthusiast.
Barbi Brunello Di Montalcino Riserva DOCG
Desenvolvido em uma histórica vinícola italiana, existente desde 1352, apresenta uma composição única de aromas amplos, intensos e elegantes de notas de frutas maduras como cereja, toques florais e notas de couro, alcaçuz e feno seco, que garantem em boca, um paladar encorpado e intenso, com ótimo equilíbrio tânico, de acidez e de álcool, além de um final persistente, quase interminável.
Combine com massas com molhos consistentes, pratos à base de carnes, caça, cabrito, bisteca fiorentina, ossobuco, polpetone e queijos fortes como pecorino, parmesão e taleggio.
Lisini Brunello Di Montalcino Ugolaia DOCG 2006
Proveniente de vinhedos próprios da privilegiada localização italiana, possui uma composição incrível que combina aromas complexos e amplos na boca, revelados em um paladar único, encorpado e com bons taninos. Uma ótima opção para servir com massas, carnes vermelhas e queijos.
Giacomo Benedetti Brunello Di Montalcino DOCG 2014
A Villa Svetoni Wine & SPA, vinícola e resort de luxo na Toscana, produz em safras especiais o Brunello di Montalcino DOCG Giacomo Benedetti em edição limitada.
Um vinho 100% sangiovese grosso, 24 meses de barrica em carvalho francês e mais dois anos de afinamento na adega da vinícola, fazem do Brunello o vinho mais icônico da Itália.
Taninos finos, elegantes, complexos e maduros, boa presença na boca, quente e macio devido as características das uvas de plantas com rendimento baixo pela idade, nota de frutas maduras com toque mineral, de grande estrutura, pronto para ser degustado, mas com potencial de guarda até 2039!